Instrucciones:
En un tazón, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre de manzana, el ajo picado y el jengibre rallado. Reserva un poco de esta mezcla para marinar la piña.
Marina las chuletas de cerdo en la mezcla de salsa de soja durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Mientras las chuletas se marinan, agrega la piña a la porción reservada de la mezcla de salsa de soja y deja marinar también durante unos 15-20 minutos.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Retira las chuletas de cerdo de la marinada y cocina en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por completo.
Agrega la piña marinada a la sartén y cocina brevemente hasta que se caramelice y tome un color dorado.
Vierte la marinada restante sobre las chuletas y la piña en la sartén. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que la salsa se reduzca y espese.
Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirve las chuletas de cerdo con piña caliente, acompañadas de la salsa caramelizada, y decora con cilantro fresco si lo deseas.
Esta receta ofrece un equilibrio delicioso entre la ternura de las chuletas de cerdo, la dulzura de la piña y la profundidad de sabor de la salsa de soja y la miel. ¡Es una opción sabrosa y tropical que seguramente deleitará tu paladar!
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