Pollo desmenuzado cocido: lea a continuación mis consejos y trucos para desmenuzar pollo. Otra gran idea es tener a mano pollo desmenuzado congelado.
Uvas: Este es el ingrediente que generalmente sorprende a la gente, pero agrega una textura y dulzura perfectas a la receta.
Cebolla morada: Me encantan las cebollas moradas en las ensaladas porque aportan un dulzor sutil con su sabor a cebolla.
Apio: El apio de esta receta agrega el crujido perfecto.
Mayonesa: Usamos mayonesa como base de nuestro aderezo para ensalada de pollo. No dudes en utilizar mayonesa ligera. Reduce algunas calorías sin sacrificar el sabor ni la textura.
Jugo de limón: Un poco de jugo de limón ayuda mucho en esta receta para agregar una sensación de frescura.
Sal: Como ocurre con todas las recetas, es posible que desees comenzar con solo un poco de sal y agregar más una vez que pruebes el aderezo.
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Pimienta negra
encima de los ingredientes para ensalada de pollo divididos por ingrediente en un tazón
Ingredientes
3 tazas de pollo cocido picado (ver notas en la publicación sobre cómo cocinar pollo desmenuzado)
1 taza de uvas rojas cortadas por la mitad
1/2 pequeña cebolla morada cortada en cubitos pequeños
2 tallos de apio cortado en cubitos
1/2 taza de mayonesa (yo usé light)
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
En un tazón grande combine el pollo cocido, las uvas rojas, la cebolla morada y el apio.
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra. Pruebe y agregue más sal y pimienta al gusto, teniendo cuidado de comenzar con un poco.
Agrega el aderezo a los ingredientes principales.
Sirva de inmediato o guárdelo en un recipiente hermético durante 3 a 5 días. Tenga en cuenta que si esta ensalada permanece reposada durante más de 2 horas, las sobras deben desecharse.
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