Preparación: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca una bandeja para hornear grande dentro del horno y llénala con agua caliente hasta alcanzar aproximadamente la mitad de la altura de los moldes para flan. En una olla pequeña, prepara el caramelo combinando el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio-alto, sin revolver, hasta que el azúcar se disuelva y comience a tomar un color dorado. Una vez que alcance un color dorado oscuro, retira del fuego y vierte rápidamente en moldes individuales para flan, cubriendo el fondo de cada molde con el caramelo. Ten cuidado, ya que el caramelo estará muy caliente. En un tazón grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados y suaves. Agrega el dulce de leche a la mezcla y mezcla hasta que esté completamente incorporado. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en los moldes preparados. Cubre cada molde con papel de aluminio y colócalos dentro de la bandeja para hornear con agua caliente. Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme en los bordes pero aún ligeramente tembloroso en el centro. Retira los moldes del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que el flan se enfríe y adquiera la consistencia adecuada. Para servir, pasa un cuchillo por el borde de cada molde para aflojar el flan y luego voltea sobre platos individuales. ¡Disfruta de este delicioso flan de dulce de leche casero con su rico sabor a caramelo y su textura cremosa!
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