1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1/2 gelbe Zwiebel, fein gehackt
1 kleine grüne Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
1 Pfund kleine Garnelen, geschält und entdarmt, Schwänze entfernt
1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Paprika
Koscheres Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
Vorbereitung:
Die Aromen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die gewürfelte grüne Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und durchscheinend sind. Fügen Sie den geschnittenen Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn noch etwa 1 Minute lang, bis er duftet.
Garnelen-Transformation: Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Geben Sie die Garnelen in die Pfanne und bestreuen Sie sie mit gemahlenem Kreuzkümmel, Paprika, koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Unter häufigem Rühren ca. 3–4 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind.
Ausruhen und fertig: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie die Füllung etwas abkühlen, damit sich die Aromen entfalten und intensivieren können.
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Zusammenbau des Burritos: Eine Symphonie aus Komponenten
Der letzte Schritt in unserem kulinarischen Ballett besteht darin, alle Komponenten in perfekter Harmonie zusammenzubringen, umhüllt von einer warmen Mehl-Tortilla.
Zutaten:
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