PREPARACIÓN
Enjuagar los pescados en agua limpia, escurrir y secar con una toalla absorbente.
Moler el ajo con muy poca agua, sal, pimienta y paprika en la licuadora. Untar bien los pescados con la mezcla y dejar marinar al menos 20 minutos. Se puede dejar marinando desde una noche anterior dentro del refrigerador.
Secar los pescados con una toalla absorbente y espolvorear con harina. Sacudir el exceso.
Poner a calentar aceite vegetal en un sartén y sofreír los pescados durante 5 a 8 minutos de cada lado.
Servir acompañados de arroz y verduras al vapor o ensalada de lechugas.
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