Ingredientes: 1 kg de carne de res (puede ser falda, chamorro, o cualquier corte adecuado para cocinar lentamente), 5 chiles guajillos, desvenados y limpios, 2 tomates medianos, asados, 1 cebolla mediana, picada, 3 dientes de ajo, picados, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de orégano seco, Sal al gusto, Agua, la suficiente para cubrir la carne.
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