Precalentar el horno a gas 4, 180°C, ventilador 160°C.
Forre un molde para muffins de 12 agujeros con cajas de papel.
Coloque el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Revuelva hasta que se derrita. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Agrega el azúcar a la mezcla de chocolate enfriada, seguido de los huevos, luego agrega 75 ml de agua hirviendo y revuelve nuevamente. Tamizar los cuatro y una pizca de sal, luego añadir las moras trituradas y mezclar bien.
Divida la masa entre los casos. Hornee durante 15-20 minutos, hasta que al insertar una brocheta en el centro, éste salga limpio. Retirar las tartas del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Para el glaseado, ponga la mantequilla y el queso tierno en un bol. Mezclar con un batidor de mano hasta que quede suave. Añade poco a poco el azúcar glas y bate durante 2-3 minutos más. Agrega el gel alimentario y mezcla hasta que se combinen. Enfriar hasta que sea necesario.
Con una espátula, esparza el glaseado sobre cada pastel. Cubra con una mora entera para decorar.
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