Preparación: Preparación de la Calabaza: Pela la calabaza y quita las semillas. Corta la pulpa en cubos medianos. Preparación del Almíbar: En una olla grande, combina el azúcar, el agua, la canela y los clavos de olor. Si lo deseas, puedes agregar cáscara de naranja para darle un toque cítrico. Cocción de la Calabaza: Agrega los cubos de calabaza a la olla con el almíbar. Cocina a fuego medio hasta que la calabaza esté tierna, pero aún conservando su forma. Esto puede tomar alrededor de 15-20 minutos. Finalización: Una vez que la calabaza esté cocida, retira la rama de canela y los clavos de olor. Si lo deseas, exprime un poco de jugo de limón para resaltar los sabores. Enfriar y Servir: Deja enfriar el dulce antes de servirlo. Puedes refrigerarlo para que esté bien frío. Opcional: Reducción del Almíbar: Si prefieres un almíbar más espeso, puedes retirar los cubos de calabaza y cocinar el almíbar a fuego medio-alto hasta que se reduzca y espese. ¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso dulce de calabaza. Este postre es perfecto para servir solo, acompañado de queso, o incluso como relleno para empanadas o pasteles. ¡Buen provecho!
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