Preparación: Preparación de Ingredientes: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne y dora los trozos por todos lados. Retira la carne y reserva. Sofrito: En la misma olla, agrega más aceite si es necesario y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las zanahorias y cocina por unos minutos más. Montaje del Guiso: Vuelve a colocar la carne en la olla. Añade las patatas, los tomates triturados, el caldo de carne o pollo, la hoja de laurel, el tomillo y el pimentón. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Cocción: Lleva el guiso a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y la carne esté cocida. Ajustes de Sabor: Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Puedes agregar más sal, pimienta o hierbas según tus preferencias. Servir: Retira la hoja de laurel antes de servir. Sirve caliente y disfruta de este reconfortante guiso con patatas. Este guiso es una comida completa que puedes acompañar con pan crujiente o arroz. Además, puedes personalizar la receta agregando tus verduras favoritas o experimentando con diferentes hierbas y especias. ¡Buen provecho!
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