Preparación: Cocinar las Papas: En una olla grande, hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas pero aún firmes. Esto puede tomar alrededor de 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos. Escurrir las Papas: Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y reserva. Preparar el Ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por unos minutos hasta que esté fragante. Asegúrate de no dorar demasiado el ajo para evitar un sabor amargo. Agregar las Papas: Incorpora las papas escurridas a la sartén con el ajo y mezcla bien para que las papas se impregnen con el sabor del ajo y el aceite. Cocinar a Fuego Bajo: Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para que las papas absorban los sabores. Ajusta la sal y la pimienta según tu gusto. Añadir Perejil y Pimentón: Antes de servir, agrega el perejil fresco picado y, si lo deseas, un toque de pimentón para dar color y sabor. Servir: Sirve las papas al ajillo calientes como acompañamiento. Puedes espolvorear más perejil fresco por encima para decorar. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas papas al ajillo con todo el aroma y sabor del ajo y el toque fresco del perejil. Este plato es perfecto como acompañamiento o incluso como aperitivo. ¡Buen provecho!
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