Preparación: Preparar las papas: Pelar y cortar las papas en rodajas finas. Puedes usar una mandolina para obtener rodajas uniformes. Cocinar las papas: En una sartén grande, derretir 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregar las rodajas de papa y cocinar hasta que estén doradas y tiernas. Esto puede tomar unos 10-15 minutos. Revuelve ocasionalmente. Cocinar los filetes: Mientras las papas se cocinan, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto. En otra sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Cocina los filetes hasta que alcancen el nivel de cocción deseado. Esto generalmente toma de 3 a 5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y la preferencia de cocción. Preparar la mantequilla de ajo: En una pequeña sartén, derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Añade el romero seco si lo estás utilizando. Mezcla bien. Montar el plato: Coloca las rodajas de papa en el fondo de un plato o bandeja. Coloca los filetes encima. Vierte la mantequilla de ajo sobre los filetes. Decorar y servir: Opcional: espolvorea con perejil fresco picado para dar un toque de frescura y color. Sirve caliente. ¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa sartén de papas y filete con mantequilla de ajo. Este plato es perfecto para una comida reconfortante y satisfactoria. ¡Buen provecho!
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