Preparación: Preparación del Pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Sellado del Pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas. Luego, retira el pollo de la sartén y reserva. Preparación de la Salsa: En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos. Deglasear: Vierte el caldo de pollo en la sartén para deglasear, raspa cualquier residuo pegado al fondo. Agregar Mostaza y Crema: Incorpora la mostaza Dijon y la mostaza antigua a la mezcla. Mezcla bien. Vierte la crema de leche y revuelve hasta obtener una salsa cremosa y bien combinada. Cocción del Pollo: Regresa las pechugas de pollo a la sartén, sumergiéndolas en la salsa. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado ligeramente. Ajustes de Sabor: Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Agrega el tomillo seco si lo deseas. Servir: Sirve el pollo en salsa de mostaza caliente, decorado con perejil fresco si lo prefieres. ¡Disfruta de este delicioso pollo en salsa de mostaza acompañado de arroz, papas o tu guarnición favorita!
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