1. Sazone la pechuga de pollo con sal y pimienta y colóquela entre dos trozos de papel plástico. Use el lado plano de un mazo de carne para golpearlo plano. Continúe con los senos restantes.
2. Forre su superficie de trabajo con una envoltura de plástico y coloque los senos aplanados en la parte superior en 2 filas ligeramente superpuestas entre sí.
3. Coloque las rebanadas de queso en el pollo aplanado y cubra con jamón. Con la ayuda de una envoltura de plástico, enrolle el pollo, asegurándose de que el relleno permanezca dentro. Enfriar durante 1 hora.
4. Coloque las tiras de tocino ligeramente superpuestas en la superficie de trabajo forradas con una envoltura de plástico, coloque el rollo de pollo enfriado en la parte superior y enróllelo.
5. Precaliente el horno a 180C/360F. Hornea el rollo durante 40 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y el pollo esté bien cocido.
6. Cuando esté cocido, deje reposar durante 10 minutos, corte en rodajas y ¡disfrute!
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