Prepare la mezcla de chocolate:
1️⃣ En una cacerola pequeña, combine las chispas de chocolate blanco, la crema espesa y la mantequilla. Cocine a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla esté completamente suave. Alejar del calor.
Dale sabor a la mezcla:
2️⃣ Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Enfriar:
3️⃣ Transfiera la mezcla a un bol y cubra con film transparente. Enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que esté lo suficientemente firme como para manipularlo.
Formar las Trufas:
4️⃣ Una vez frío, use una cuchara para melón o una cucharadita para sacar bolas de la mezcla. Enróllelos rápidamente entre sus palmas para formar bolas suaves. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Congelar:
5️⃣ Congela las trufas formadas durante unos 30 minutos para que se endurezcan.
Decorar:
6️⃣ Derrita chocolate blanco adicional y use un tenedor para rociar sobre las trufas. Espolvorea inmediatamente con ralladura de limón para decorar.
Relájate de nuevo:
7️⃣ Refrigera las trufas hasta que el chocolate cuaje, unos 15 minutos.
Servir o almacenar:
8️⃣ Servir las trufas frías. Se pueden conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por una semana.
Tiempo de preparación: 15 minutos 🕒 Tiempo de enfriamiento: 2 horas 30 minutos 🕒 Tiempo total: 2 horas 45 minutos 🕒
Kcal: 120 kcal 🍴 Porciones: 20 trufas
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