Combinando repollo rojo y verde crujiente, maíz dulce, jalapeños picantes, cebollas verdes frescas y queso cotija salado, esta ensalada de col mexicana con maíz callejero es una explosión de sabor. El aderezo cremoso y picante une todo, convirtiéndolo en un plato irresistible que conquistará incluso los paladares más exigentes.
Ingredientes
8 tazas de repollo verde, rallado
2 tazas de repollo rojo, rallado
2 tazas de maíz enlatado, bien escurrido
1 jalapeño grande, cortado en cubitos
1/2 taza de cebollas verdes, en rodajas
1 taza de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón fresco
1/4 taza de perejil, picado
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 taza de queso cotija o feta
Instrucciones
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